주제강연 일정
Invited Session

  • 일정2018년 11월 30일~12월 1일
  • 장소EXCO 3F 세미나실2

스페셜티 커피-스페셜티커피의 현재와 미래

  • 일정2018년 11월 30일 (Fri) 11:00~12:30
  • 연사Yamaguchi Carlos Akio / (주)세라드커피 일본 대표

연사 약력

  •  現)(주)세라드커피 일본 대표 임원 및 사장취임
  •  現)스페셜티 품종을 위한 Yamaguchi 농원 운영
  •  브라질 산업엔지니어대학 졸업 전자공학학사
  •  Specialty Coffee Association of America-SCAA 의 커핑 시스템을 브라질과 일본에 도입
  •  브라질, 일본동시 최초의 Specialty Coffee Association of America-SCAA Cupping Judge자격취득
  •  스페셜티커피용 소형비중선별기 연구제작
  •  (주)세라드커피 브라질수출담당 임원
  •  상파울 주 커피연구소 IAC의 커피유전학
  •  Dr. Medina 박사와 품종개발등을 위한 연대협력시작

카페 경영-2019 카페 인사/노무

  • 일정2018년 11월 30일 (Fri) 12:30~14:00
  • 연사강태원 실장 / 노무법인 남경

연사 약력

  •  삼성전자(주) 경영지원팀
  •  삼성전자서비스(주) CS멘토 팀장
  •  RIAHN 뷰티그룹 광주권 전문경영인
  •  OMS Beauty Company 총괄관리(인사,노무)
  •  경북의사회 자문위원 공인 노무법인
  •  대구광역시 의사회 자문위원 공인노무법인
  •  대구중부경찰서 집회,시위 자문 공인노무법인
  •  (주)한국주유소협회 대구지회 자문 공인노무법인

커피와 문화-세계의 커피, 그리고 문화

본 강연은 무료로 진행됩니다.

  • 일정2018년 11월 30일 (Fri) 14:00~15:00
  • 연사제임스 리 관장 / 산천어 커피박물관

연사 약력

  •  네바다 대학교 졸업
  •  메트로폴리탄 대학 커피스쿨을 졸업
  •  전 세계 커피유물 기증(1000여점)

커피와 힐링-커피와 체질라이프 큐레이팅

본 강연은 무료로 진행됩니다.

  • 일정2018년 11월 30일 (Fri) 15:00~16:00
  • 연사임동구 소장 / Dr. Yim's 체질라이프스타일연구소

연사 약력

  •  現) 체질라이프연구소 소장
  •  성균관대학교 생물자원공학과 석사
  •  브라질 UNICAMP 대학 식품공학과 박사
  •  생명공학연구원 생물자원센터 박사 후 과정
  •  상파울로 주립 ITAL 식품 연구소 초청연구원
  •  Ionquimica 화장품회사 신제품개발 고문(브라질)
  •  컬렉터블 System Biology Life Coaching Center Director
  •  ICDV 병원 생의학 연구소 객원 연구원(브라질)
  •  라이프스타일 체질 연구소 소장(브라질)

커피와 커리어-바리스타 챔피언쉽 이야기:준비과정 및 중요시 할 점

  • 일정2018년 12월 1일(Sat) 13:30~15:00
  • 연사전주연 바리스타 / 모모스커피

연사 약력

  •  2018 KNBC 우승
  •  2018 World Barista Championship (WBC) 국가대표