실무자 워크숍
Technical Workshop

  • 일정2018년 11월29일~11월30일
  • 장소EXCO 3F 세미나실1

커피와 맛 - About Coffee in Good Spirits

  • 일정2018년 11월 29일(Thu) 13:00~15:00
  • 연사강민서 바리스타 / 마리스커피

연사 약력

  •  2017 월드커피 바리스타 챔피언십 우승자
  •  2018 KCIGSC 굿스피릿 챔피언

로스팅 - 어떻게 하면 커피를 잘 볶을 것인가? : 댐퍼와 드럼회전, 그리고 배기

  • 일정2018년 11월 29일 (Thu) 15:00~17:00
  • 연사곽승영 바리스타 / 레트로 60

연사 약력

  •  SCA Roasting Professional
  •  SCA WbrC 운영위원
  •  SCAK Roasting Championship Tech Judge
  •  Colombia Quindio Connection international Jury
  •  CCAK Cup Tasters Championship 출제위원
  •  한국커피로스팅챔피언십(KCRC) 센서리 심사
  •  마스터오브커핑(MOC) 출제위원

커피와 맛 - 카카오 생산과정과 빈투바 테이스팅 및 매칭

  • 일정2018년 11월 30일(Fri) 13:00~15:00
  • 연사강병문&김병현 대표 / 아마티보 코리아&트리투바

연사 약력

  •  콜롬비아협회 소속
  •  커피비평가협회(CCA) 라틴아메리카 커피 테이스터

커핑-한 걸음 더 다가가는 프로페셔널 커핑

  • 일정2018년 11월 30일(Fri) 15:00~17:00
  • 연사송훈 원장 / Coffee School 101

연사 약력

  •  SCAE 공인 트레이너 및 시험감독관 인증
  •  월드바리스타챔피언십(WBC) 심사위원
  •  한국바리스타챔피언십(KBC) 심사위원
  •  CoE 국제 심사위원